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蜂蜜,宝宝怎么吃?
2010/02/03 16:47:36

  蜂蜜清香甜润,营养丰富,深受宝宝的喜爱。然而妈妈们有疑问了,宝宝适合喝蜂蜜吗?应该给宝宝该喝什么样的蜂蜜?妈妈怎样给宝宝喝蜂蜜比较好呢?

蜂蜜的营养怎么样?
        蜂蜜是蜜蜂以所采的花蜜为原料,加入自己的分泌物,精心酿造而成的天然食品,其营养特性和作用功效都十分适合宝宝。
        1.蜂蜜当中60%以上是果糖和葡萄糖,这两种糖是单糖,能够被身体直接吸收利用。蜂蜜中含有氨基酸,维生素,矿物质等营养素,可以很好地促进宝宝的生长发育。
        2.蜂蜜含有较多的酶、抗氧化物等活性物质,可以促进宝宝的消化吸收,增进食欲,还能提高宝宝的免疫力,镇静安眠。
        3.蜂蜜含有特殊的杀菌物质,不管内服还是外用,都可以有效地帮助宝宝抵抗有害菌的侵袭。我国传统医学认为蜂蜜味甘性平,有润肺补中、润燥滑肠、清热解毒、健脾益胃和缓中止痛的功效,在宝宝的日常保健中发挥着不可小觑的作用。

1岁以内的宝宝可以食用蜂蜜吗?
        1岁以内的婴儿不宜吃“蜜”。国外科学家发现,世界各地的土壤和灰尘中,往往含有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌,而蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱,使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染,婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而引起肉毒杆菌性食物中毒。成人抵抗力强,食用蜂蜜后肉毒杆菌芽胞不会在体内繁殖发育成肉毒杆菌和产生肉毒毒素,因此不会发病。饮用蜂蜜中毒的婴儿可出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。因此,科学家们建议,为防患于未然,保证婴幼儿健康成长,对1周岁以内的婴儿,以不喂食蜂蜜为宜。
        当然,如果是加了蜂蜜的饼干、蛋糕等其他食品,妈妈倒不用太紧张。因为这些食品中蜂蜜用量并不大,在制作的过程中又经过高温烘烤,引起宝宝不良反应的可能性已经大大下降了。

蜂蜜中有激素吗?
        有些妈妈认为“蜂蜜含有激素,会对宝宝不好”。其实,普通的蜂蜜可能含有微量的激素,但只要不要食用过量,就不会对宝宝产生影响。但要注意的是,不要给宝宝饮用蜂王浆,或者含有蜂王浆的蜂蜜。
为了安全起见,妈妈可以给宝宝选择各种儿童型蜂蜜。这类制品为满足宝宝的需要,去除了不利宝宝的成分,还添加有益宝宝的营养成分,是不错的选择。

蜂蜜可以怎样吃?
        有些妈妈觉得只能用水调蜂蜜给宝宝饮用,实际上蜂蜜可以和宝宝膳食中很多食物相搭配。
        蜂蜜+牛奶:这是德国人必不可少的早餐食品,不但风味独特,而且可以起到最佳的互补效果。
        蜂蜜+面包/馒头:不但可以给这类主食增香,而且能够完全保留蜂蜜的营养。妈妈不妨尝试将少量蜂蜜涂抹在全麦面包或者全麦馒头上给宝宝喂食,说不定可以培养宝宝爱吃粗粮的好习惯呢。
        蜂蜜+水果/蔬菜:把新鲜的水果、蔬菜切成小块或细丝后,拌上一点点蜂蜜,不但甜香爽口,颜色也会更为诱人,非常适合宝宝下午加餐。
        蜂蜜在宝宝的膳食中还可以发挥很多神奇的功效,聪明的妈妈们自己多尝试吧!

枣花、槐花、荆花等等蜂蜜,有什么不同吗?
        不同种类的蜂蜜蜜源不同,组成成分不同,营养特性和功效也就不同。比较适合宝宝的有槐花蜜、紫云英蜜、桂花蜜等颜色浅淡,口味清香,结晶比较少的蜂蜜。这些蜂蜜性质温和,果糖含量相对偏高,更适合宝宝饮用。品质比较好的百花蜜也可以选用。
        不建议宝宝饮用颜色比较深、气味比较浓烈的蜂蜜,比如枣花蜜。这些蜜常有一定的温补作用,更适合中老年人。也尽量不要让宝宝饮用结晶比较多、比较粗的蜂蜜,比如油菜花蜜。这些蜜的葡萄糖含量偏高,不太符合宝宝的营养需求。尤其注意不要给宝宝饮用具有特殊功效的蜂蜜,比如黄连蜜、党参蜜、益母草蜜等。

路边养蜂人卖的天然蜂蜜是不是更好?
        不是。蜂蜜分为“成熟蜜”和“未成熟蜜”。成熟蜜是花蜜经蜜蜂充分酿造后,水分含量低,果糖、葡萄糖含量比较高的蜂蜜,品质好、易保存。而未成熟蜜未经充分酿造,营养特性和储存特性与成熟蜜都有很大差别。正规的蜂蜜产品一般是以成熟蜜为原料,过滤掉其中的杂质,再经过灭菌等工艺制成。现在有一些不良商贩,蜂蜜未成熟、或者未经过加工就直接出售。这样的蜂蜜不但质量不好,而且容易变质,很不安全。为了保卫宝宝的健康,妈妈一定要选择正规生产的蜂蜜产品,不要随意购买散装蜂蜜。

蜂蜜可以用开水冲调吗?
        不要用开水冲调蜂蜜,因为高温会破坏蜂蜜中的酶等活性物质,影响蜂蜜的功效。一般用40℃以下的温开水冲调比较好。炎炎夏季,或者宝宝上火比较厉害的时候,用室温放置的凉开水冲调蜂蜜也是很好的选择,淡淡的甜味,也能为宝宝补水。

宝宝每天吃多少蜂蜜合适?
        蜂蜜虽好,但热量比较高,而且中医认为长期服用会损伤脾胃功能。所以每天不要给宝宝吃太多,而且注意要吃一段时间,停一段时间。一般宝宝日常蜂蜜的摄入量控制在20克以内比较好。以汤匙衡量每天不要超过2汤匙。

初次给宝宝喝蜜水要注意什么?
        蜂蜜可能会引起过敏,因此给宝宝初次食用蜂蜜一定要小心。第一次食用可以用温开水少调一点,在早上给宝宝喂食。白天密切注意观察宝宝的情况,看有没有不适、皮疹、腹泻等。隔一两天再少量喂一点儿,认真观察。确实没有异常反应后,再逐步加量。

什么情况下宝宝适合吃蜂蜜?
        感冒咳嗽:蜂蜜中含有多种生物活性物质,能够防治流行性感冒,并改善咳嗽的症状。宝宝如果感冒咳嗽,白天多喝一点蜂蜜水或者直接吃半茶匙蜂蜜,不但可以镇咳消炎,还能为身体提供方便利用的能量和丰富的营养,有助于病情早日康复。
        厌食、消化不良:宝宝会出现厌食、消化不良的情况,这时蜂蜜是个好帮手。蜂蜜中的单糖可以直接消化吸收,提供能量,不增加肠胃负担;蜂蜜内含有少量有机酸,可以促进宝宝的食欲;蜂蜜可以补充胃肠缺乏的物质,促进胃肠的蠕动,有整肠健胃之效。宝宝可以在饭前1小时或饭后2小时食用适量蜂蜜帮助消化。
        便秘:蜂蜜有通便的作用,而且作用比较缓和,也没有副作用,很适合宝宝。每天晨起喝一杯蜜水,效果很好。要特别注意的是,腹泻的宝宝,尤其是受凉引起腹泻的宝宝,就不要再喝蜂蜜了。

怎样选得好蜂蜜?
        1.看配料表。配料表中除了有产品名称中的蜂蜜,不应该有其他非蜂蜜成分。如果配料表里面注明该产品含有果葡糖浆、蔗糖、葡萄糖、甜味剂、增稠剂、防腐剂、澄清剂等成分,不要购买。
        2.看产品标准。标识为“符合GB18796要求”的产品一般比标识为“符合GB18796强制性要求”的产品品质好一些。
        3.看质量等级。尽量给宝宝选择一级品。
        4.看产品色泽。好蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
        5.看形态。把瓶装蜂蜜翻转过来,纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。
        6.看浓度。摇动看看流速,流动慢说明浓度高,品质好。

蜂蜜怎样保存?
        正规的蜂蜜产品由于糖含量很高,自身又含有抗菌物质,不易变质,常温避光、盖紧瓶盖存放就好,不用放入冰箱。
        如果蜂蜜放置一段时间后出现结晶,并不表示蜂蜜坏了。蜂蜜中的葡萄糖具有易结晶的特性,在温度较低时放置一段时间就会结晶。结晶不会影响蜂蜜的营养成分和风味。
        如果蜂蜜发酵起泡,那就绝对不能再给宝宝饮用了。未成熟的蜂蜜含水量比较高,酵母菌就会在蜜中大量繁殖,将糖分分解成酒精和二氧化碳,这就是发酵。发酵后的蜂蜜品质变劣,营养成分和风味受到破坏,食用非常不安全。


链接:常见蜂蜜的特点与功效
        槐花蜜:水白色,色泽清亮,口感清甜,有槐花特有的清香味,不易结晶。其性清凉,有清热解毒,润肠通便的功效。
        紫云英蜜:浅琥珀色,微显青色,气味清香,甜润且不腻,不易结晶。其性甘平,能消除恶心反胃,缓解胃肠炎症病变的刺激,帮助食物消化。
        桂花蜜:淡黄色,清亮透明,气味清香,甜润爽口。具有清热补中,解毒润燥的功效。
        柑橘蜜:浅黄色,结晶后成细粒状。适用于咳嗽痰多、胸脘胀气、大便溏泄等症。 
        枇杷蜜:浅琥珀色,香气浓郁,味甜畅口,结晶细腻。其性甘凉,具有润肺祛痰、止咳定喘、清泻通便的功效。
        荆花蜜:浅琥珀色,新鲜蜜色较浅,渐向橙红转变,味道甘甜,比较容易结晶。有清热去燥、解毒去痛之功效。
        椴树蜜:浅黄或金黄色,具有爽口的特殊香味,易结晶。其性甘温,能增强体质,改善情绪。
        荔枝蜜:浅琥珀色或略深,带有浓厚的荔枝花香味,易结晶。有爽心爽目,解渴生津的功效。
        枣花蜜:中等琥珀色,蜜汁透明,味甜,有特殊浓烈气味,结晶粒较粗。性甘平偏温,具有补中益气、养血安神的功效。
        百花蜜:颜色较深,是多种花蜜的混合蜂蜜,味甜,具有天然蜜的香气。


 

来源:      编辑: 木木
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